Les calebasses sont mûres ...

La voici, la revoilà, la saison des calebasses est bien là.

Première cueillette de cette saison, et belle cueillette!

Regardez toutes ces calebasses qui nous tendent les bras.

Là, je suis de l'autre côté du grillage, pour réceptionner les calebasses pour les mettre dans la voiture, j'en profite pour prendre quelques photos.

Y a du monde à l'arrière ...

...et aussi dans le coffre.

Une fois rentré à la maison, après quelques aller retour, on ne porte que deux voir trois calebasses à la fois, et puis on a pas de brouette...

Donc une fois tout rangé, les minous sont venus faire leur curieux.

Qu'y a t'il dans la calebasse?

A l'intérieur de la fameuse calebasse dont je vous parle tant et tant, se trouve cette chair blanche non comestible, dommage!

Chair blanche, oui mais  pas pour longtemps, car elle s'oxyde très vite, elle devient noire et sent plutôt mauvais.

Mais que fait on de toute cette chair, et bien elle va rejoigne le tas de compost au fond du jardin, tout au fond du jardin.

On a vu il n'y a pas si longtemps que les vaches adorait ça, enfin une en particulier, qui se trouve attachée au pied d'un calebassier et qui n'attends qu'une chose c'est qu'en cueillant ces fruits, on en  fasse tomber un.

Parce qu'automatiquement, calebasse tombée, calebasse cassée, calebasse foutue.

Et là, le bovin en question se régale, la dernière fois qu'on y est allé, elle à mangé l'intérieur de cinq fruits.

Wouaï! wouaï! wouaï! (onomatopée créole marquant une gène, un désagrément)

La calebasse est réputée laxative, on a préféré ne pas passer par là le lendemain... 

La chair de calebasse

Je vous avais montré la chair de calebasse toute blanche, toute fraîche.
Et bien, la voici après quelques heures à l'air.
Je vous avais bien dit qu'elle s'oxydait très vite, maintenant vous avez la preuve par l'image. 

Cueillette de petites calebasses

Visite chez notre copine H., chez qui nous sommes allés faire une belle cueillette de calebasse.

Elle a deux petits calebassiers qui donnent des petites calebasses.

Oui, y a répétition, mais c'est voulu.

D'abord petits calebassiers, car ses arbres sont jeunes, elle l'est a obtenu par bouture il y a 6 ans.

Ensuite petites calebasses parce qu'il existe différentes variétés.

Il y en a des rondes, des allongées en poire, des grosses, des moyennes et des petites.

Un arbre qui donnent des petites ne donnent que des petites, il ne faut surtout pas cueillir une petite calebasse sur un arbre qui donne des grosses, à ce moment là, la calebasse n' est pas mûre.

Et c'est primordiale, pour travailler une calebasse, qu'elle soit à maturité, sinon le travail est foutu une fois la calebasse coupée et vidée, elle noircie et se recroqueville. 

Cueillette de petites calebasses

Regardez moi ces belles calebasses qui me tendent les bras!

Cueillette de petites calebasses

C'est du sérieux la cueillette ,on se concentre, pas le temps pour un petit sourire pour le photographe.

Cueillette de petites calebasses

Au final, on se retrouve avec plus de 250 petites calebasses qu'il va falloir travailler assez vite.La calebasse entière se conserve bien pendant environ trois semaines, ensuite elle commence à sécher et à noircir.

A ce moment, elle devient dure, donc plus difficile à graver.

Mon homme a du pain sur la planche.

Du coup, ça me donne envie d'inventer un petit proverbe créole.

Man ni en lot kalbas pou gravé.

Mot à mot, ça veut dire: j'ai beaucoup de calebasse à graver.

Et la signification : j'ai du pain sur la planche. 

A quoi ça sert une calebasse?

Surtout utilisée comme récipient, de taille moyenne , la demie calebasse ou "coui" servira d'assiette ou de bol.

Plus grande et de forme allongée, elle sera très recherchée pour faire mariner le poisson, car soit disant elle apporte une petite saveur en plus.

Dans le temps , elle était utilisée pour garder l'eau (la calebasse étant étanche) ou les oeufs au frais, dans ce cas, on ne fait qu'un petit trou en haut de la calebasse.

Vous me direz, mais comment fait on pour la vider?

Le mieux c'est de récupérer une calebasse déjà sèche, dans ce cas, on fait le trou de la taille d'un oeuf, on mets dedans du sable et des petits cailloux et on secoue énergiquement , jusqu'à ce qu'elle soit à peu près nettoyée ensuite on la pose près d'une fourmilière et surtout, pas près d' une termitière.

Ensuite attendre que les petites bêtes finissent le travail.Il ne faut pas être pressé...

Le petit minou, lui a trouvé que ça lui faisait  un bon endroit pour se reposer, ça peut servir à ça aussi...

Le calebassier

Crescentia cujete , famille des bignoniacées , et oui comme la bignone que vous connaissez.

D' ailleurs les fleurs sont très semblables , à part la couleur . 

Celles du calebassier sont jaunes-vertes.

C'est un arbre très répandu en Martinique , il fait parti de la culture créole .

Si son fruit n'est pas comestible , en revanche il est très utilisé (sans doute un peu moins que dans le temps ).Une fois coupé en deux , vidé, nettoyé , voilà vous avez deux "couis".

 C'est à dire des récipients qui serviront d'assiettes , de plats souvent utilisés pour y mettre le poisson à mariner.

Cet arbre est facilement reconnaisable par sa silhouette particulière . De longues branches , un tronc court...Il y a une grande variété de calebassier qui donne des fruits de tailles et de formes différentes.

La calebasse

Voici donc le fruit du calebassier , là il est prêt à être cueilli.

Quand on a l'habitude on sait à quel moment il est mur , d'abord au toucher il ne doit pas du tout être mou, ensuite à la couleur , il ne doit pas être trop vert foncé. 

Ouvrez votre coffre , s' il vous plait ...

Allez! un petit proverbe créole à ma façon.
Sa ki ni an gwan loto, ni an lot kalbas.
Celui qui a une grande voiture, a beaucoup de calebasses.
Vous noterez dans le coffre, l'outil qui nous sert à cueillir les calebasses, un sécateur sur perche téléscopique.
Parce que la cueillette, c'est aussi un art. 

Belle cueillette !

Pour cette cueillette  , on est allé à deux endroits différents .Chez une copine , on trouve les toutes petites calebasses , ce jour là on en a ramassé 300...

Et chez un voisin , nous avons cueilli ces grosses là.

Nous avons deux calebassiers dans notre jardin, les fruits sont de taille moyenne, mais en général ils sont trop fragiles, la coque trop fine.

Sur un arbre à grosses calebasses , il y aura rarement plus d' une vingtaine de calebasses.

Belle cueillette , tout de même!!!!!